Batoanele de pește în pesmet crocant sunt o opțiune excelentă pentru o masă rapidă și gustoasă, perfectă pentru toată familia. Acest preparat este simplu de făcut și ideal pentru a fi servit cu diverse garnituri și sosuri. Peștele este acoperit cu un strat crocant de pesmet, oferind o textură plăcută și un gust savuros.
Ingrediente:
- 500 g fileuri de pește alb (de exemplu, cod, tilapia, sau păstrăv), curățate de oase și tăiate în bastonașe
- 1 cupă de făină
- 2 ouă, bătute
- 1 cupă de pesmet (preferabil pesmet panko pentru extra crocănțeală)
- 1/2 cupă de parmezan ras (opțional, pentru extra gust)
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/2 linguriță de ceapă pudră
- 1/2 linguriță de paprika (pentru culoare și aromă)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
Mod de preparare:
-
Pregătirea peștelui:
- Dacă nu ați făcut deja acest lucru, tăiați fileurile de pește în bastonașe de aproximativ 2-3 cm lățime și 6-8 cm lungime. Asigurați-vă că peștele este uscat bine cu prosoape de hârtie pentru a ajuta pesmetul să adere mai bine.
-
Pregătirea panării:
- Într-un bol, puneți făina.
- Într-un alt bol, bateți cele 2 ouă.
- Într-un al treilea bol, combinați pesmetul, parmezanul ras (dacă folosiți), usturoiul pudră, ceapa pudră, paprika, sare și piper.
-
Panarea peștelui:
- Tăvăliți fiecare bastonaș de pește în făină, asigurându-vă că este acoperit uniform. Scuturați excesul de făină.
- Scufundați bastonașul în oul bătut, apoi treceți-l prin amestecul de pesmet, presând ușor pentru a adera bine.
-
Prăjirea:
- Încingeți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Uleiul ar trebui să fie suficient de cald pentru a prăji peștele fără a se îmbiba prea mult de ulei.
- Prăjiți bastonașele de pește în tranșe, fără a aglomera tigaia, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Folosiți o spatulă pentru a le întoarce cu grijă.
- Scoateți bastonașele prăjite și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
-
Servirea:
- Serviți batoanele de pește crocante calde, alături de sosuri precum ketchup, maioneză cu usturoi, sos tartar sau sos de muștar.
- Puteți adăuga garnituri precum cartofi prăjiți, piure de cartofi sau o salată proaspătă pentru o masă completă.
Sugestii de servire:
- Batoanele de pește în pesmet crocant sunt excelente pentru a fi servite cu felii de lămâie pentru a adăuga un strop de prospețime.
- De asemenea, puteți însoți preparatul cu o salată de varză coleslaw pentru un contrast plăcut de texturi și arome.
Acest preparat este perfect pentru o masă rapidă și gustoasă, oferind o combinație plăcută între pește fragil și pesmet crocant. Poftă bună!
